À MANGER
À MANGER
SNACKS
- PAIN MICHE AU LEVAIN GRILLÉServi avec un beurre à l'érable et fleur de sel
- QUESO BLANCOTrempette de fromage chaude, pico de gallo, croustilles de maïs
- PLANCHE DE FROMAGESSélection de fromages d'ici, servie avec chutney de poires au mélilot, croûtons et pacanes caramélisées à l'érable
- OLIVES MARINÉES RÔTIES ET PARMESAN
ENTRÉES
- POTAGE DU MOMENTGarniture selon la cuisine
- PLANCHE DÉGUSTATIONPlanche à partager de charcuteries et fromages du terroir, chutney de poires, croûtons, pacanes caramélisées à l'érable, olives marinées
- BOL DE FRITESFrites allumettes aux herbes et parmesan, mayonnaise au raifort
- LA CÉSAR DE BRUXELLESChoux de Bruxelles rôtis, sauce césar maison, bacon, croûtons, parmesan,
- BURRAТАSalade de pois vert aux herbes, pesto sicilien, pain au levain grillé
- TARTARE DE BOEUF FACON CACCIO E PEPЕÉchalotes, câpres, émulsion au parmesan et poivre noir
- CREVETTES COCKTAILCrevettes tigrées (5), sauce cocktail classique, salade de fenouil et radis melon
- SUPPLI ALLA MARINARAOption végétarienne possible - vegetarian option possible Croquettes de risotto à la tomate, mozzarella, sauce marinara, chips de prosciutto, parmesan, basilic
- HUMMUS D’ARTICHAUTOlives rôties, ail confit, artichauts marinés pain naan grillé
PLATS
- STEAK FRITESBavette de boeuf 8 oz, sauce aux poivres, frites allumettes, verdurette, mayonnaise au raifort
- SPAGHETTI À LA CARBONARAPancetta, échalote, oeuf, parmesan
- POULET RÔTIAligot de pomme de terre, carottes glacées au miel, oignons perlés, pois verts, crème de volaille
- LE BURGERPain brioché de la boulangerie La Fabrique, brisket de boeuf, roquette, cantonnier fumé, confiture de bacon, mayonnaise à la truffe, frites allumettes, verdurette, mayonnaise au raifort
- FISH N CHIPSFilet de morue (6oz), panure de pommes de terre, sauce tartare classique, frites allumettes, salade de fenouil
- RISOTTO AUX PÉTONCLESBisque de crustacés, asperges, pétoncles poêlés, beurre aux agrumes, noix de pin - Bisque, asparagus, seared scallops, citrus butter, pine nuts
- RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONSRavioli à la truffe, bouillon de champignons sauvages, épinards, champignons rôtis, parmesan, noix de pin
- SAUMON CONFITSaumon cuit à basse température, orzo au maïs, sauce vierge aux tomates cerises, salade de courgettes au raifort et à l'aneth
- SALADE NICOISETataki de thon écoresponsable, oeuf mollet, poivrons rouges grillés, pommes de terre grelot, haricots verts, tomates cerises, oignons rouges, vinaigrette aux olives
- INSPIRATION DU MOMENTCréation éphémère du chef, alliant fraîcheur et saveurs de saison
DESSERTS
- TORTE AU CHOCOLATCerises sûres confites, praliné aux noisettes
- TARTELETTE AUX FRAMBOISESCoulis de framboise
- CRÈME BRULÉE MAISON AU CAFÉ
COCKTAILS
- ESPRESSO MARTINIVodka Absolut Elyx, liqueur de café Barista, Espresso
- CAFÉS ALCOOLISÉSBrésilien, Espagnol, Irish, Coureur des bois
- MARCHÉ NOIRRhum ambré Havana Especial, Galliano, Frangelico, sirop de poire et bitter chocolat aztèque
FORMULE MIDI
à 25$
SERVIE DE 11H30 à 13H
POTAGE DU JOUR ou VERDURETTE INCLUS
ou Suppli alla marinara +5$
Plats
STEAK FRITES + 5$
Steak de boeuf (6 oz), sauce aux poivres, frites allumettes et
verdurette
CAMPANELLE AUX CHAMPIGNONS
Campanelle cuite dans un bouillon de campignons,champignons poêlés, épinards, beurre de truffes et noix de pins
SALADE NIÇOISE
Tataki de thon, oeuf mollet, poivrons rouges grillés, pommes
de terre grelot, haricots verts, tomates cerises, oignons
rouge et vinaigrette aux olives
TARTARE DE BOEUF CACIO E PEPE
Échalotes, câpres, émulsion au parmesan et poivre noir,
servi avec frites et croûtons de focaccia au romarin
À boire
À boire
L’AMÉRTUME
- NEGRONIGin Beefeater, Campari, Vermouth rouge Cocchi Torino
- OLD PALRye Whisky Lot 40, Campari, Vermouth dry Noilly Prat
- PAPER PLANEJP Wiser’s Réserve, Apérol, Amaro Nonino, Jus de citron
- LE JARDIN ROSEGin Empress Rose, Luxardo Maraschino, Campari, Absinthe Balzac, Jus de citron
L’ÉLÉGANCE
- CLASSIQUE MARTINIGin Citadelle ou Vodka Elyx, Vermouth sec Noilly Prat, Zest de citron
- DIRTY MARTINIGin Citadelle ou Vodka Elyx, Vermouth sec Noilly Prat, Jus d’olive, Olives (extra olives +2$)
- VESPERGin Citadelle, Vodka Elyx, Lillet, Zest de citron
- LA RÉSERVE D'ORVodka Elyx, Liqueur de camomille Marolo Milla, 19 Nola, Noilly Prat, Sirop de poire, bitter au citron
LA PUISSANCE
- OLD FASHIONEDRye Whisky Lot 40, Cassonade, Angostura
- BIJOUGin Beefeater, Chartreuse verte, Vermouth doux Kayak 23, Angostura
- CAIPIRINHACachaça Leblon, Lime, Sirop d’Agave
- LA CRISE ÉRABLIÈREAcérum, Maurin Quina, Liqueur Nocciola, Bitter Sechuan
SOURS/ACIDULÉS
- CLASSIQUE SOUR*Choix entre Whiskey, Amaretto, Calvados ou Pisco*, Jus de citron, Bitter Magic Foamer
- SPICY MARGARITATequila Altos Reposado, Cointreau, Jus de lime, Sirop de piment
- NEW YORK SOURWhisky J.P. Wiser's Réserve Spéciale, Porto Graham’s 10, Jus de citron, Bitter Magic Foamer
- LE MEZCAPITALMezcal Del Meguey Vida, Campari, Luxardo Maraschino, Eau de fleur d’oranger, Jus de lime, Bitter Magic Foamer
PÉTILLANTS
- LIMONCELLO OU APEROL SPRITZLimoncello Luxardo ou Aperol, Cava Parès Balta
- FRENCH 75Gin Empress indigo, Parès Balta Cava, Jus de citron
- MOSCOW MULEVodka Absolut, Lime, Menthe, Bière de gingembre
- LA CAISSE POPCalvados Boulard Solange, Cava Parès Balta, Sirop de poire maison, Jus de citron
Bières
- BELLE GUEULEBlonde 4,2%
- St-AMBROISERousse 5%
- CHEVAL BLANCBlanche 5%
- MOOSEHEADEast Coast IPA 5,9%
- MYSTIQUECidre 4,7%
- ASAHILager Blonde Japonaise 5%
- PERONI PILSNERBlonde 5,1%
- MOOSEHEAD CRACKED CANOELight Lager 3,5% 473 ml
- ST-AMBROISE NOIREStout à l'avoine 5% 473 ml
- PERONI (SANS ALCOOL)Blonde 0.0% 330 ml
MOCKTAILS
- AMARETTO SOBERAmaretto sans alcool NOA, Jus de citron, Bitter Magic Foamer *alcool (abv.) <0.5%
- NO GRONIGin, Vermouth doux et liqueur amère sans alcool NOA
- QUÉBEC WITH A VIEWApéritivo NOA, Vermouth doux NOA, Jus de citron
