À MANGER
À MANGER
SNACKS
- PAIN MICHE AU LEVAIN GRILLÉServi avec un beurre à l'érable et fleur de sel
- QUESO BLANCOTrempette de fromage chaude, pico de gallo, croustilles de maïs
- PLANCHE DE FROMAGESSélection de fromages d'ici, servie avec chutney de poires au mélilot, croûtons et pacanes caramélisées à l'érable
- OLIVES MARINÉES RÔTIES ET PARMESAN
ENTRÉES
- POTAGE DU MOMENTGarniture selon la cuisine
- PLANCHE DÉGUSTATIONPlanche à partager de charcuteries et fromages du terroir, chutney de poires, croûtons, pacanes caramélisées à l'érable, olives marinées
- BOL DE FRITESFrites allumettes aux herbes et parmesan, mayonnaise au raifort
- LA CÉSAR DE BRUXELLESChoux de Bruxelles rôtis, sauce césar maison, bacon, croûtons, parmesan,
- BURRAТАSalade de pois vert aux herbes, pesto sicilien, pain au levain grillé
- TARTARE DE BOEUF FACON CACCIO E PEPЕÉchalotes, câpres, émulsion au parmesan et poivre noir
- CREVETTES COCKTAILCrevettes tigrées (5), sauce cocktail classique, salade de fenouil et radis melon
- SUPPLI ALLA MARINARAOption végétarienne possible - vegetarian option possible Croquettes de risotto à la tomate, mozzarella, sauce marinara, chips de prosciutto, parmesan, basilic
- HUMMUS D’ARTICHAUTOlives rôties, ail confit, artichauts marinés pain naan grillé
PLATS
- STEAK FRITESBavette de boeuf 8 oz, sauce aux poivres, frites allumettes, verdurette, mayonnaise au raifort
- SPAGHETTI À LA CARBONARAPancetta, échalote, oeuf, parmesan
- POULET RÔTIAligot de pomme de terre, carottes glacées au miel, oignons perlés, pois verts, crème de volaille
- LE BURGERPain brioché de la boulangerie La Fabrique, brisket de boeuf, roquette, cantonnier fumé, confiture de bacon, mayonnaise à la truffe, frites allumettes, verdurette, mayonnaise au raifort
- FISH N CHIPSFilet de morue (6oz), panure de pommes de terre, sauce tartare classique, frites allumettes, salade de fenouil
- RISOTTO AUX PÉTONCLESBisque de crustacés, asperges, pétoncles poêlés, beurre aux agrumes, noix de pin - Bisque, asparagus, seared scallops, citrus butter, pine nuts
- RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONSRavioli à la truffe, bouillon de champignons sauvages, épinards, champignons rôtis, parmesan, noix de pin
- SAUMON CONFITSaumon cuit à basse température, orzo au maïs, sauce vierge aux tomates cerises, salade de courgettes au raifort et à l'aneth
- SALADE NICOISETataki de thon écoresponsable, oeuf mollet, poivrons rouges grillés, pommes de terre grelot, haricots verts, tomates cerises, oignons rouges, vinaigrette aux olives
- INSPIRATION DU MOMENTCréation éphémère du chef, alliant fraîcheur et saveurs de saison
DESSERTS
- TORTE AU CHOCOLATCerises sûres confites, praliné aux noisettes
- TARTELETTE AUX FRAMBOISESCoulis de framboise
- CRÈME BRULÉE MAISON AU CAFÉ
COCKTAILS DESSERT
- ESPRESSO MARTINIVodka Absolut Elyx, liqueur de café Barista, Espresso
- CAFÉS ALCOOLISÉSBrésilien, Espagnol, Irish, Coureur des bois
- MARCHÉ NOIRRhum ambré Havana Especial, Galliano, Frangelico, sirop de poire et bitter chocolat aztèque
FORMULE MIDI
à 25$
SERVIE DE 11H30 à 13H
POTAGE DU JOUR ou VERDURETTE INCLUS
ou Suppli alla marinara +5$
Plats
STEAK FRITES + 5$
Steak de boeuf (6 oz), sauce aux poivres, frites allumettes et
verdurette.
TARTARE DE SAUMON
Tartare de saumon à la tomate séchée et crème sûre, verdurette et croûtons de focaccia au romarin.
SPAGHETTI AL LIMONE
Sauce au citron et parmesan, sauce vierge aux tomates cerises.
SANDWICH À LA MORTADELLE
Focaccia au romarin, mortadelle, pesto de pistache, fior di latte, betteraves marinées et roquette.
Servi avec frites et mayonnaise au raifort.
À boire
À boire
L’AMÉRTUME
- NEGRONIGin Beefeater, Campari, Vermouth rouge Cocchi Torino
- BOULVARDIERRye Whisky Lot 40, Campari, Vermouth Martini Rosso
- PAPER PLANEJP Wiser’s Réserve, Apérol, Amaro Nonino, Jus de citron
- DERNIER PÉTALETequila Altos, Campari, Chartreuse jaune, Jus de lime, Sirop de baie de sureau maison
LE FRUITÉ
- MAI TAIHavana 3 ans, Havana ambré 7 ans, Triple Sec, Sirop d’orgeat, Jus de lime
- SANGRIA (Rouge, Blanche, ou Rosée)Recette secrète Alphonse
- FRENCH MARTINIVodka Absolut, Liqueur de framboise Chambord, Jus d’ananas
- FLOR & COCORhum Flor de Cana 12 ans, Liqueur bergamote, Sirop fruit de la passion, Jus d’ananas, Jus de lime, Sirop de noix de coco maison, Bitter à l’orange
LA PUISSANCE
- OLD FASHIONEDRye Whisky Lot 40, Cassonade, Angostura
- MARTINI (CLASSIQUE, DIRTY OU SPICY)Gin Citadelle, Vodka Elyx, Vermouth dry Noilly Prat, Jus d’olive, Zest de citron ou olives
- CAIPIRINHACachaça Leblon, Lime, Sirop d’Agave
- DANS LE CHAMPSPisco El Gobernador, Gin Empress indigo, Lillet, Vermouth Noilly Prat sec, Bitter violette
SOURS/ACIDULÉS
- CLASSIQUE SOUR*Choix entre Whiskey, Amaretto, Calvados ou Pisco*, Jus de citron, Bitter Magic Foamer
- SPICY MARGARITATequila Altos Reposado, Cointreau, Jus de lime, Sirop de piment
- PALOMATequila Altos Reposado, Jus de lime, Jus Pamplemousse
- DOLCE VITAGin Malfy Orange, Aperol, Jus de lime, Bitter Magic Foamer
SPRITZ & BULLES
- SPRITZ (APEROL, LIMONCELLO ou ST-GERMAIN +1$)Aperol, Limoncello Bottega ou St-Germain (+1$), Prosecco Masi, Soda
- FRENCH 75Beefeater Gin, St-Germain, Prosecco Masi, Sirop simple, Jus de citron
- KIR ROYALLiqueur de cassis, Prosecco Masi
- PASSION ALPHONSEVodka Absolut Vanille, Prosecco Masi, Sirop fruit de la passion, Jus d’ananas, Jus de lime
Bières
- BELLE GUEULEBlonde 4,2%
- St-AMBROISERousse 5%
- CHEVAL BLANCBlanche 5%
- MOOSEHEADEast Coast IPA 5,9%
- MYSTIQUECidre 4,7%
- ASAHILager Blonde Japonaise 5%
- PERONI PILSNERBlonde 5,1%
- MOOSEHEAD CRACKED CANOELight Lager 3,5% 473 ml
- ST-AMBROISE NOIREStout à l'avoine 5% 473 ml
- PERONI (SANS ALCOOL)Blonde 0.0% 330 ml
MOCKTAILS
- AMARETTO SOBERAmaretto sans alcool NOA, Jus de citron, Bitter Magic Foamer *alcool (abv.) <0.5%
- NO GRONIGin Beefeater 0%, Vermouth doux et liqueur amère sans alcool NOA
- PASSION COCOJus d’ananas, Sirop fruits tropicaux, Jus de mangue, Jus de lime, Sirop de coco maison
- LIMONADEChoix : Classique, Baie de sureau, Agave, Tropical, Piment
